Locos con papas Mayo

Ingredientes


• Locos cocidos 8 unidades
• Papas semilla 400 grs.
• Aceite de oliva
• Mayonesa
• Perejil
• Tomates cherry 100 grs.

Preparación


Cocinar las papas cortadas en 4 y con cáscara en agua con sal, una vez cocidas, dejar estilar y secar con papel absorvente, después de esto dorarlas muy bien, dejar enfriar y reservar.

Preparar una ensalada de tomates cherry partidos en mitades con perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezclar las papas doradas con mayonesa y perejil.

Servir los locos con las papas mayo y la ensalada de tomatitos.

Este acompañamiento sirve también para carnes, pollo, cerdo etc.


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